MIEL CRUDA

¿Que es Miel Cruda?

Es la miel que proviene directamente de la colmena, no ha sido procesada ni tratada (pasteurizada), de esta manera conseguimos que permanezcan intactas todas sus propiedades y enzimas.

¿Que significa que no está filtrada?

Por su naturaleza la miel se decanta sola y suben a la parte superior de nuestros maduradores las impurezas y es así como conseguimos no eliminar el polen , propóleo y jalea real que contiene la miel ya que son compuestos fundamentales para una Miel de calidad

¿Que significa que cristaliza la Miel?

La cristalización de la miel es una garantía de pureza.

Dependiendo del tipo de miel , la cristalización puede ser más rápida o más lenta o en cristales mas finos o más gruesos y esto es debido a que la miel por su composición natural contiene un 80% de azúcares naturales y un 20% de agua 

Está presencia de glucosa en la miel hace que se formen pequeños cristales, que se van uniendo hasta  hacerse más grandes y es cuando decimos que la miel está cristalizada

Si prefiere recuperar la miel a su estado original, puede calentarse al baño maría sin pasar de 40 grados para que no se deterioren sus propiedades.