Miel azahar

MIEL DE AZAHAR

Procedente de los árboles cítricos como son : limoneros, naranjos,mandarinos y pomelos,es sin duda la reina de las mieles en el campo de Cartagena, se trata de una miel muy aromática y suave con alto componente cítrico que le aporta un gran carácter.

Propiedades y Beneficios

La miel de azahar tiene múltiples propiedades específicas que la diferencian de otras mieles. Concretamente, es rica en antranilato de metilo, un componente único de la flor de azahar, y que le otorga un sabor y aroma únicos a la miel.

Asimismo, la miel de azahar constituye una gran fuente de energía, ya que es rica en minerales como el potasio, la fructosa o la glucosa, favorecen que en muchas ocasiones esta sea empleada como sustituta natural del azúcar.

Gracias a sus propiedades antisépticas, esta miel ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

• Tranquilizante natural: Su consumo es recomendado en personas nerviosas, ya que entre los beneficios de la flor de azahar destaca sus efectos sedantes. Por ello, suele ser empleada ante  situaciones de estrés o ansiedad. 

• Gran efecto antioxidante: A través del consumo de  miel de azahar, contribuimos a proteger nuestro organismo contra el daño de los radicales libres. Asimismo, su uso habitual contribuye a disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas. 

• Previene los resfriados: Un vaso de leche con una cucharadita de miel de azahar ayuda a combatir la tos, prevenir los resfriados y suavizar la irritación de garganta.

• Cicatrizar heridas y quemaduras: gracias a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas, es empleada directamente sobre las heridas y quemaduras para favorecer su cicatrización.  

• Protege a los estómagos delicados: Lo cierto es que se trata de un antiespasmódico natural que no irrita las mucosas del estómago. 

• Actúa contra los calambres: La miel de azahar puede emplearse tras una rutina de ejercicio para relajar los músculos tensionados. 

• Favorece el sueño: Se recomienda tomar dos cucharadas de miel de azahar antes de dormir para favorecer así la conciliación del sueño. 

Recolección

Todos los años desplazamos parte de nuestras colmenas cuando llega el mes de Marzo a los huertos de azahar, en los que los cítricos se visten de blanco y con un aroma cautivador llaman a nuestras abejas a pecorear y recolectar el preciado nectar de sus flores.

Temporada de recolección

Mayo